（【朗马城堡雅文邑XO】视频宣传片）
“我定将前去品尝你的美酒——你的国王和挚友。”
——法国国王亨利四世曾对法国启蒙思想家、法学家孟德斯鸠如是说。
言中的美酒，就是法兰西最古老的“生命之水”——雅文邑白兰地。
白兰地（Brandy）被法国人誉为“生命之水”，除了大名鼎鼎的干邑（Cognac）白兰地外，雅文邑（Armagnac）也是一种葡萄白兰地。不过，由于干邑大品牌居多且在中国非常常见，而雅文邑多由小酒厂生产且更多在法国本土消费，因此国人对雅文邑的了解远不如干邑。
其实，雅文邑的历史比干邑要悠久，是法国乃至欧洲地区最早的蒸馏酒。
【朗马城堡雅文邑XO】——顶级至尊雅文邑的代表之作
根据雅文邑基酒陈年时间的不同，从低到高，雅文邑分为 7 个等级：
（1）Blanche：未经橡木桶陈年。
（2）VS（VerySpecial）：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少 1 年。
（3）VSOP（Very Superior Old Pale）：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少 4 年。
（4）Napoleon：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少 6 年。
（5）XO 和Hors d’age：最年轻的酒液在橡木桶中陈年至少 10 年。
（6）Age Indicated：酒标上标示了最年轻的酒液的陈年时间。
（7）Vintages：单一年份雅文邑，所有的酒液都来自所标示的单一年份，酒液至少在橡木桶中陈年 10 年。
法国【朗马城堡雅文邑XO】经过大约12年的陈酿，而成为当地雅文邑中的精品和代表之作。
历史悠久的【朗马城堡】，为雅文邑注入灵魂与生命
从13世纪开始，就有大量历史文献记载朗马酒庄，至今已经800多年，虽然主人几经变迁，但热衷于保存传统文化的历代庄主，让朗马城堡的酿酒传统得到良好的继承和保护。
13世纪时，朗马庄园由克莱森贵族创建，继承人“安东尼”是国王亨利四世的宠臣。
17世纪时，塔塔纳（Tartagnac）贵族成为朗马庄园的主人。
1789年法国大革命期间，前庄主一双宝丽-珂玛尔买下庄园内的教堂，使其免受战争摧毁，至今得以保存完好。
1875年，博嘉德家族买入朗马庄园。
两次世界大战期间，布柴家族买下朗马庄园。
时至今日，【朗马城堡雅文邑XO】仍是朗马酒庄的主打和代表性产品，是法国西南部雅文邑的代表之作。
每年11月初，城堡都会举行传统的年度盛事–雅文邑蒸馏节，这一传统已有700多年历史：
亲朋乡邻篝火围坐，以蒸馏出来的一些新酒点火（新酒酒精50-60度左右），每个人轮流上前搅动并不断扬起火龙，然后大家趁热一起喝完这些酒。
传统节目是当天在庄上打一只野猪回来，篝火烤熟配朗马红酒和雅文邑新酒享用。11月野猪正肥，朗马庄园秋天大概有四五十只野猪。
100%白玉霓葡萄酿造，赋予独特风味
只有用最优质的葡萄酒才能赋予雅文邑世代传承的生命力。朗马城堡酒庄拥有特纳赫兹地区特色的石灰质土壤，庄园内种植了大量的白玉霓葡萄，这是酿造顶级雅文邑的优良葡萄品种，为这款与众不同的雅文邑赋予独特的风味。
【朗马城堡雅文邑XO】采用100%白玉霓葡萄它酿成，呈禾秆黄色，澄清透明，酸味适度而纯净，果香馥郁而丰富，回味绵延，酒质上等，储后还会产生坚果杏仁的香气。
沿袭几百年的祖传酿造秘方，精心酿造出顶级雅文邑
【朗马城堡】雅文邑XO从葡萄采摘开始，沿袭传统方法，最大限度保留雅文邑的地方特色与传统风味。
朗马城堡的白玉霓葡萄在秋天进行纯手工采摘，在冬天在一种叫做 Alambic Armagnacais 的单一小型塔式蒸馏器中进行一次蒸馏，所有工艺按照传统酿造方法，必须在次年 3 月 31 日之前完成。
（图为朗马城堡的小型塔式蒸馏器）
（图为朗马城堡酒庄祖传的雅文邑酿造秘方）
酒液蒸馏至52%-72% 时（多数生产商会选择蒸馏至 60% 左右），酒液会进入熟成阶段。然后，雅文邑会置于经过中等烘烤的当地黑橡木桶中进行陈酿约一年左右，再被放在旧橡木桶中经过10年以上的陈年，由此得到稀世的陈年特纳赫兹雅文邑，这是很多作家笔下名副其实的“生命之水”。
朗马城堡的雅文邑酿酒师为法国酿酿造雅文邑的专业酿酒师，世世代代酿制雅文邑。
Lionel Huguet是朗马酒庄的总酿酒师，法国和瑞士双籍酿酒大师，有30多年的从业经验，自2005年加入朗马酒庄工作至今。
产量少而珍贵的雅文邑，一颗被遗落的明珠
雅文邑的出现比干邑早了 200 多年，是法国最古老的白兰地。雅文邑在700 多年前就已出现，干邑在 16 世纪才流行起来，如果说干邑是具有 500 年历史的古老生命之水，那雅文邑就是 700 年的不老传说。
虽然在中国国内有更多人追逐干邑，但在法国本土，他们却更加热衷雅文邑。对法国人而言，只蒸馏一次的烧酒味道更纯、特点更突出，自然而然的，优质的雅文邑白兰地价格也不菲。
目前雅文邑产区年均产量约为540万瓶，与产量15亿瓶的苏格兰威士忌和1.8亿瓶的干邑比起来，雅文邑的产量不过沧海一粟。正因为品质优异而产量有限，雅文邑受到法国资深爱好者们的宠爱，这颗被遗落的明珠，值得向中国的爱好者们认真推荐。
雅文邑3大产区
雅文邑位于法国西南部的波尔多（Bordeaux）以南地区的比利牛斯山（Pyrenees）脚下，产区面积仅有 1.5 万公顷。1909 年，雅文邑正式被划分为3大子产区，有时候酒标上也会标有具体子产区的名称：
下雅文邑产区（Bas-Armagnac）：葡萄种植主要集中地，产量占比达 65%；
特纳赫兹产区（Tenareze）；产量占比达 35% 左右；法国朗马酒庄的【雅文邑XO】即产自于此产区。
上雅文邑（Haut-Armagnac）：产量极少。
【法国朗马城堡雅文邑XO】基本资料：
原产地：法国-加斯科涅-特纳赫兹-朗马城堡
级别：特纳赫兹AOC级雅文邑
类型：蒸馏酒
葡萄品种：100%白玉霓
酒精度：43% vol
橡木桶陈酿：12年
保质期：10年
原料与辅料：葡萄汁、水
贮存条件：常温、避光
灌装日期：2016年3月15日
拿破仑与雅文邑
相传雅文邑与拿破仑一世也有渊源，他第一次品尝雅文邑白兰地时便深深为之倾倒，立刻下令禁止出口雅文邑白兰地，他认为干邑白兰地已经出口很多给外国人，应该将雅文邑留给法国人自己享用。他还大量订购雅文邑白兰地新酒，以激励自己的军队，几乎导致酿制陈酒必须的新酒脱销。至今在雅文邑的分级中还有一个级别叫拿破仑级。
雅文邑白兰地还曾因为美国独立战争而发展，因为美国军人偏好法国白兰地，而英军喜欢他们的威士忌。
1760年雅文邑白兰地进入了了路易十五的凡尔赛宫，从此它开始真正走向精致和高品味。
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